Heute gibt es ein schnelles Chilirezept, das mit Auberginenscheiben und Kichererbsen ein leckeres Upgrade bekommt. Ich esse das Chili gerne pur und damit low-carb. Sehr gerne esse ich auch mal Nachos zum Chili.
Mit Auberginen verbinde ich als erstes Melanzane alla Parmigiana; also die mediterrane Küche. Die Eierfrucht erfreut sich über den Mittelmeerraum hinaus einer großen Beliebtheit
Bruschetta bringt bei mir immer ein Sommerfeeling in die Wohnung. Allerdings habe ich in der coronabedingten Home Office Zeit einfach zu viel gegessen und mich dabei eindeutig zu wenig bewegt und so bin ich nun eine Weile auf low-carb umgestiegen.
Vor einiger Zeit habe ich ja den Kauf meines Kontaktgrills erwähnt. Da ich diesen noch immer feiere, kommt hier ein weiteres Rezept: Röstsandwich nach orientalischer Art.
Asiatisches Essen mag ich sehr; vor allem die leichte, würzige Küche hat es mir dabei angetan. Da ich bisher jedoch kein großer Fan von Kokosmilch war, habe ich diese bisher im Essen gemieden. Das hat sich nun so richtig geändert.